稻亦有道									連怡斌

    看到廖美菊伙伴在第十期荒野雜誌上的「稻的另類用途」後，有些感想實在
不吐不快。近年來國人飲食習慣大幅改變，現代人或認為吃米容易發胖，或
為了節省時間，很多已改吃麵包或它類食品。先姑且不論米食遠超過其他
食品對體內環保的優點，就談它對我們生態環境的助益，實在遠超過其他作
物；其中最重要的是它對水分的含養。稻作中或休耕中的水田也經常是鳥類的
棲息地。
    自從國內的食米需求降低後，很多優良的稻田廢耕也就罷了，但事實上農夫
迫於入不敷出現實的壓力下，這些水田經常非法地變成工廠或甚至用作
垃圾掩埋廠。最近，農地自由買賣之聲塵囂於上，一但通過，
將成為財團之禁臠及生態的夢靨。只是寄望這些農田繼續廢耕或叫農夫們
勿為五斗米折腰是不切實際的；反過來想，讓這些水田消失的責任，我們
這些改吃麵包的人不也該負一些嗎？
    常聽到有人說「植物製造氧氣供人類呼吸」；其實這句話蠻值得商榷的。
大家都知道植物行兩種作用：白天吸收陽光行光合昨用；晚上行呼吸作用。前者
固定二氧化碳，製造氧氣，後者釋出二氧化碳；當這二者等量時稱為補償點。在二氧化
碳減量的遊戲中，有些植物遠比其他植物要來的有效；其中值得一提的是甘蔗，
很多大樹其光合作用淨值僅其１／５（以每公頃所固定的二氧化碳的量來計）。
當然，原始樹林在保育上有其他更有價值的功能，所以「改台糖萬頃蔗田
為原始林」我也贊成；但做不到時，我寧可它還是萬頃蔗田。
    固碳效率最佳的作物除了甘蔗外，玉米也為佼佼者，而稻米、大豆也不錯（都
比一般樹種為佳），木本中最佳的是桉樹（澳洲原生種）。不過塵歸塵，土歸土，碳歸碳；
所有的有機物死亡腐敗時，都會釋出大量的二氧化碳。所以，好好活著，也算是一種環保吧！


P.S. 刊登在第十一期荒野雜誌。